レモンをまるはだかに！？

今年も、レモンの皮を削りとります。
レモンのジェラートの 香り を出すために
レモンの皮を入れております。
ドルチェのこだわりです！！

熟練のパートさん達が削りまくります！！

選別されたレモンの数はすごい量です！！



ひとつ、ひとつ、丁寧かつ迅速に、削ります！

素晴らしい笑顔で！w


見事に
レモンは まるはだかデス！！



-26で瞬間冷凍したものを、
シロップに漬け、沸騰させて香りが出た所で
ジェラートのネタに投入します！！

この手間が、ドルチェのジェラートをおいしくしてます～

冬季限定のレモンミルクから
レモンのシャーベットに変更になりました。
是非、香りも楽しんで頂きたいです！！